漂白机和冷却器

当您准备冷冻或货架稳定(罐装/罐装)应用的水果和蔬菜时,漂白机和冷却器是产品质量和安全的关键工艺步骤。目标是只将产品加热到有害微生物、病原体和/或细菌被杀死的程度,其视觉美感和质地得到优化,而不会损害风味,也不会洗掉所有淀粉。

正确使用漂白剂和冷却器,可获得买家和/或最终消费者所期望的更高的成品质量。您还可以在延长货架期的同时降低污染和召回的风险。以具有竞争力的价格出售的经过适当加工的商品,是使您的产品与竞争对手脱颖而出的原因,也是促使买家转向您的品牌的原因。

必须以正确的方式进行漂白和冷却

然而,这不是一个容易的步骤。如果您的工艺太短和/或太冷,您可能无法消除污染物,并可能生产出质地不符合预期的产品。另一方面,太长和/或太热,质地变得不吸引人,外观恶化,营养成分流失。

除产品外,您的运营成本不仅受到加工时间的影响,还受到电和蒸汽/水形式的能源消耗的影响。拥有高效的设备也有助于降低这些成本,这不仅降低了产品的价格,而且提高了运营成本。

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万博娱乐主管ProEx食品工程师了解这些挑战,我们将为您的操作配置4个标准型号。如果您的需求需要不同的解决方案,我们将提供建议。它们将帮助确定正确的单元,帮助您优化流程,并找到最佳集成以最高效率运行。

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